ماهو الألدهيد المائي Hydratropic Aldehyde المستخدم فى صناعة العطور؟

Question

أريد مصادر عن Hydratropic Aldehyde خاصه بالعطور؟

Answer 1

الالدهيد المائي Hydratropic Aldehyde

- هو الأسم الشائع لمركب 2Phenylpropanal أو 2Phenylpropionaldehyde أو باللغة العربية (2-فينيل بروبيونيك ألدهيد)

- الصيغة الجزيئية له C₉H₁₀O والصيغة التركيبية له CH₃CH(C₆H₅)CHO

- هو أحدي مركبات فينيل أسيتالديهايد phenylacetaldehydes حيث تم استبدال هيدروجين ألفا لمجموعة ألدهيد كربونيل بمجموعة ميثيل.

- سائل يترواح لونه من عديم اللون إلى أصفر شاحب. 

- رائحته زهرية يشبة رائحة زهرة الياقوتية Hyacinth

-الوزن الجزيئي : 134.17g/mol

- درجة الغيان : °203.5C

- يذوب فى الكحول الإيثيلي وفى معظم الزيوت ولا يذوب فى الجلسرين.

- كثافته مشابة لكثافة الماء حيث تبلغ 0.998 - 1.006 جرام/سم³ 

- يعتبر من النكهات المستخدمة فى الأطعمة والعطور بما في ذلك البهارات والتوابل حيث يضفي عليها رائحة زهرية وخضراء. 

- يسبب التهاب حاد عند ملامسته للعين والجلد.

أهمية الألدهيد المائي فى العطور والأطعمة

 - هو نوع من التوابل الثمينة التي لا توجد في الطبيعة. لذلك فهو ينتمي إلى التوابل الاصطناعية.

- يحتوي الألدهيد المائي على روائح قوية من الزنابق والقرنفل ، ويستخدم بشكل أساسي لنشر رائحة العطرالمستخدم يوميًا.

- يستخدم الألدهيد المائي فى نكهات الأطعمة ولكن بصورة قليلة.

- في الوقت نفسه ، يعتبر الألدهيد المائي أيضًا مادة خام كيميائية مهمة ، تستخدم على نطاق واسع في صناعات التوابل والأدوية والصباغة والمبيدات الحشرية.

طرق تحضير الألدهيد المائي 

A) Darzens reaction

B) From benzimidazolium salt and Grignard reagent

C) From α-methylstyrene using peracetic acid as oxidant

- لمزيد من التفاصيل عن طرق التحضير يرجى قراءة التقرير التالي: 

Green synthesis of hydratropic aldehyde